Les paelles antiadherents han de ser imprescindibles per a cada cuina familiar, no és com que el pot de ferro necessiti polir abans d’utilitzar l’olla, no com una olla d’acer inoxidable tan fàcil de enganxar a l’olla. Una bona paella antiadherent no només pot millorar molt la nostra experiència de cuina, sinó que també aconseguir una temperatura baixa, menys oli i sense cuina de fum.
En comparació amb la paella ordinària antiadherent, la paella no fosca d'alumini té una característica molt evident, que és gruixuda i pesada. Al cap i a la fi, en general, el pot massa pesat no pot estar feliç de tirar l’olla. Tot i això, després d’haver utilitzat realment la paella d’alumini de repartiment, no em cauria per canviar.
A continuació, es mostren tres avantatges:
En primer lloc, un dels avantatges d’un fons gruixut és que s’escalfa de manera més uniforme, de manera que no es cremi fàcilment.
Utilitzeu l’antiga paella antiadherent per cuinar la crepe, hem de seguir ajustant la calor, el foc és massa petit que es necessita massa temps, el foc és massa fort al centre que és fàcil de cremar. Perquè l’antiga paret de l’olla és massa fina, una calefacció massa ràpida, fàcil de cremar.
No obstant això, l'operació de la panera de pancake antiadherent d'alumini fosa és relativament fàcil, el fons gruixut, la temperatura lenta, juntament amb una bona conductivitat de calor de l'aliatge d'alumini, les mateixes condicions de calor, la temperatura de l'olla és relativament més uniforme.
En segon lloc, una paella gruixuda és que té un fons més planer.
No sé si ho heu notat? La majoria de les paelles ordinàries de fregit sense anteres tenen un fons lleugerament elevat, sobretot quan s’escalfa. Això es deu al fet que la part inferior de la paella s’expandeix quan s’escalfa i sense que es produeixi un malbaratament l’efecte d’expansió tèrmica a la part inferior, la part inferior abrupta tirarà gradualment la cassola.
La part inferior de la paella afecta l'experiència de cuina. La manifestació més evident d’aquest problema és que l’oli flueix cap a les zones baixes que l’envolten, i el menjar que hi ha al voltant està xopat en petroli. El menjar al centre és massa sec i fàcil d’escalfar -se de manera desigual, i el centre sovint és el més fàcil de cremar.
Relativament parlant, el fons de l'olla antiadherent de l'alumini és més gruixut, escalfant -se més lent, escalfa de manera uniforme, el fons de l'olla es pot fer més pla.
L’últim avantatge evident és la millor capacitat d’emmagatzematge de calor.
Com més gruixuda sigui l’olla, millor s’emmagatzemarà la calor, de la mateixa manera que una olla de fosa pesada emmagatzemarà la calor millor que una olla cuita. Una bona capacitat d’emmagatzematge de calor, no només pot estalviar energia, sinó que també és més adequada per a la braising. La carn principal preferida per a la patata de temperatura de temperatura, suau i sabor.
Hora de la publicació: 15-2023 de maig
